В Поволжье хватает фальсификата.
Как можно понять, что находящийся на прилавке продукт раньше мычал или хрюкал?
На этот вопрос ответили в Управлении Россельхознадзора по Республике Мордовии и Пензенской области.
Фальсификат проникает на прилавки самым разными способами. Фальшивят не только отечественные производители, но и заокеанские партнеры. Так, к примеру еще совсем недавно в Россию в огромных количествах завозилось мясо из Бразилии. Жалобы на качество мяса росли, в СМИ появились тревожные публикации:
- Нашим ведомством был усилен контроль за поставками мяса из Бразилии. В итоге было установлено, что оно, так сказать, «не очень» натуральное. Дело в том, что заокеанские производители добавляли в него… картон. Наличие постороннего материала они обосновали тем, что это якобы части упаковки внедрились в поставляемую говядину во время хранения и перевозки. Мясо из Южной и Латинской Америки по-прежнему можно найти на наших прилавках. Кстати, специалисты отмечают его специфический вкус, отдающий запахом крови и печени, - заявил в интервью «АиФ» – Пенза» старший государственный инспектор Андрей Плигузов.
По словам инспектора, в основном местные мясные полуфабрикаты достойного качества, но если цена «говядины» или «свинина» в два-три раза ниже общепринятой, то это повод, как минимум, насторожиться. К тому же все чаще и чаще на прилавках продается мясо «без родителей», то есть из пробирки. В России этот процесс стал заметен с 2020 года.
- Процесс изготовления такого «мяса» непростой, но финансово оправданный. Это способ, при котором бобы вначале сильно спрессовывают, затем размягчают, а после разогревают до температуры кипения. Как итог – перед вами не сухой продукт, а похожая на настоящее мясо консистенция. Разумеется, для того чтобы растительное мясо на 100 % напоминало свой прототип, оно должно кровить. «Кровью» в таких случаях выступает морковный или свекольный сок. Как говорится, вуаля, «мясо» готово! - рассказал эксперт.
Растительным мясом может оказаться не только говядина или свинина, но и курица и даже рыба. Растительное мясо продаётся в Поволжье достаточно широко.
Распознать его можно по составу на этикетке.
фото: КТВ-ЛУЧ
Подписывайтесь в Telegram @ktv-ray
